Скопление жира, протекающая раковина, полоска от мух в зоне раковины: проверки ресторанов округа Ланкастер, 12 мая 2023 г.

Министерство сельского хозяйства Пенсильвании, тел. 866-366-3723, использует процесс составления отчетов о проверках на основе рисков для ресторанов и других предприятий, занимающихся обработкой пищевых продуктов.

Стейк-магазин капитана Гаса , 602 W. Orange St., жалоба, 5 мая. Пасс. Поверхности, не контактирующие с пищевыми продуктами, не очищаются регулярно, чтобы предотвратить накопление грязи и почвы.

Высокий каблук , 146 S. Prince St., продолжение, 5 мая. Пасс. Никаких нарушений.

Пот-Пурри Пэта , 2500 N. Reading Road, дверь 57, Денвер, смена владельца, 5 мая. Pass. Верхние конструкции пищевого объекта очень грязные, пыльные и нуждаются в чистке.

Пивоваренная компания Taproom Spring House , 25 W. King St., 5 мая. Пасс. Никаких нарушений.

Токийская закусочная, 1625 г. Манхейм Пайк, продолжение, 5 мая. Прошел. Никаких нарушений.

V&G со вкусом Борикуа , 438 1/2 Locust St., Колумбия, продолжение, 5 мая. Пасс. Объект жарится в помещении, не оборудованном вытяжным шкафом. Несколько ножей и ложек, жирных и нечистых на вид и на ощупь, в ящике шкафа. Предприятие общественного питания не ведет необходимые записи о сертификации работников пищевой промышленности; повторное нарушение 2021, 2022 и 2023 годов. У предприятия есть 30 дней на то, чтобы записать сотрудника на курс по безопасности пищевых продуктов. На предприятии питания не работает сертифицированный работник пищевой промышленности в установленном порядке.

Продуктовый магазин BB's , 581 Камарго-роуд, Куорривилл, 4 мая. Пасс. Никаких нарушений.

ООО «Каллалу Тринидадская кухня» , 351 N. Mulberry St., продолжение, 4 мая. Pass. Никаких нарушений.

Доминион Пицца , Колумбия-авеню, 938, 4 мая. Пасс. Работники общественного питания, готовящие тесто для пиццы, не носят надлежащих средств фиксации волос, таких как сетки, шапки или повязки для бороды. Время вместо температуры, используемое на предприятии общественного питания для контроля готовых к употреблению потенциально опасных пищевых продуктов (пиццы) без письменных процедур или документации для проверки утилизации пищевых продуктов.

Пивоварня и ресторан Iron Hill , 781 Гаррисбург Пайк, продолжение, 4 мая. Пасс. Никаких нарушений.

Пекинский китайский ресторан , Таунседж Драйв, 144, Куорривилл, 4 мая. Фэйл. Ответственное лицо не обладает адекватными знаниями о безопасности пищевых продуктов на этом предприятии, о чем свидетельствует эта несоответствующая проверка. На предприятии нет письменных процедур, которым сотрудники должны следовать при реагировании на событие, связанное с выбросом рвотных масс или фекалий на поверхности внутри учреждения. Многие продукты в холодильной камере и на водяной бане хранятся открытыми, без каких-либо накрытий. Несколько продуктов питания, охлажденные, готовые к употреблению, с контролем времени/температуры в целях безопасности, находящиеся в холодильной камере и зоне водяной бани, не соответствовали маркировке даты, поскольку на них было указано, что их можно выбросить или использовать. сроком не более семи дней и требуют утилизации. Разделочные доски с глубокими насечками не подвергаются повторной обработке или не выбрасываются по мере необходимости. Поверхности, не контактирующие с пищевыми продуктами, не очищаются регулярно, чтобы предотвратить накопление грязи и почвы. Вся кухонная зона пищевого предприятия грязная, пыльная и требует уборки. Защитные кожухи вентилятора необходимо чистить, так как из-за них в воздух попадает пыль и грязь.

Сендеро Хот-доги , тип 3 передвижного пункта питания, ул. Анн, 548 S, 4 мая. Пасс. Никаких нарушений.

Церковь Святой Марии, У. В. Вайн, 32, 4 мая. Пасс. Никаких нарушений.

Сумо Суши и Стейк-хаус, 2846 W. Main St., Моргантаун, открытие 4 мая. Пасс. Никаких нарушений.

Аутлет пивовара , 1240 Миллерсвилл Пайк, открытие, 3 мая. Пасс. На предприятии общественного питания нет доступных тест-полосок для дезинфицирующего средства или тест-набора для определения соответствующей концентрации дезинфицирующего средства четвертичного аммиака в трехкамерной раковине.

Пожарная компания Конестоги , 3290 Main St., Конестога, 3 мая. Пасс. На предприятии общественного питания нет тест-полосок для дезинфицирующего средства или тест-набора для определения соответствующей концентрации дезинфицирующего средства.

Голландские луга , 694 Country Lane, Рай, 3 мая. Пасс. Яйца хранились над молоком в холодильнике.