Лучшие и худшие отчеты об инспекциях ресторанов в районе Чаттануги за неделю, закончившуюся 6 июня 2023 г.
Департамент здравоохранения округа Гамильтон дважды в год проверяет рестораны и оценивает их по 100-балльной шкале. Результаты ниже 70 требуют корректирующих действий. Рестораны проверяются повторно, если они не соответствуют критическим стандартам.
Чтобы подать жалобу, связанную со здоровьем, позвоните в Департамент гигиены окружающей среды по телефону 423-209-8110. Оценки являются оригинальными и не отражают происходящих на месте изменений, которые иногда приводят к корректировкам в сторону повышения.
––––––––
Результаты за неделю, закончившуюся 6 июня. О сбоях не сообщалось.
75 толстых парней, которые едят на обочине дороги
8210 Аписон Пика
Причины включают в себя то, что ответственное лицо не продемонстрировало контроль над факторами риска заболеваний пищевого происхождения на момент проверки и посудомоечная машина с хлором при 0 частей на миллион вместо 50 частей на миллион. Инспектору пришлось оборудовать часть двойной раковины в качестве раковины для дезинфекции, и он определил, что посуду необходимо мыть и ополаскивать в посудомоечной машине, а затем окунать в дезинфицирующую воду в двойной раковине, что не является постоянным решением, но может использоваться временно до тех пор, пока посудомоечная машина отремонтирована. Множественный контроль времени и температуры для безопасных пищевых продуктов не имел даты и маркировки или хранился в течение семи дней в холодильных камерах. Во многих контейнерах с чистым продуктом были старые наклейки с датой. По словам кухонного персонала, гамбургеры подаются недоваренными по запросу, и в меню не было рекомендаций для потребителей. В помещении для хранения химикатов наблюдалась активность насекомых, а на посудомоечной машине и раковине лежало несколько незакрепленных винтов. Грязные тряпки для протирки лежали кучей на кране двойной раковины. Ручка морозильной камеры и несколько прокладок были обнаружены в плохом состоянии. Тест-полоски хранились в посудомоечной машине.
82 Мексиканский ресторан Mexiville
бульвар Чероки, 103, люкс C
Причины, в том числе хранение сырой курицы поверх готовых к употреблению ломтиков ананаса, а также риса и бобов, приготовленных накануне, обнаружены в паровом колодце при температуре 88–120 градусов по Фаренгейту. Несколько контейнеров с контролем времени и температуры для безопасных продуктов питания в магазине, приготовленных накануне, были обнаружены непокрытыми и без маркировки даты. Мышиный помет был обнаружен в зоне мытья посуды, на ведрах с химикатами и на полу под посудомоечной машиной. Несколько контейнеров для пищевых продуктов в встроенном холодильнике были обнаружены, а прокладки в многофункциональном холодильнике и морозильной камере находились в плохом состоянии.
87 Ми Ранчито Мексиканская еда
1622 Доддс Авеню.
87 Вафельный Дом №387
2024 23-я улица.
87 Ресторан внутри
800 Честнат-стрит.
89 Ворота 11 Винокурня
ул. Маркет, 1400, офис 108
90 Шеф Лин Буфет
5084 Южная терраса
91 ООО Метро Чаттануги
Бульвар Коа, 34, Рингголд, Джорджия
92 Эль Агава Мексиканский гриль и кухня
531 Signal Mountain Road, офис 165
92 Баскин Роббинс
2100 бульвар Гамильтон Плейс, офис 301
92 Пылающий Петух
1900 Broad Street, люкс B
93 Университетская пицца и гастроном
ул. Вайн, 430, Люкс-А
93 ВФВ 4848
2402 Амникола шоссе
93 Сарку Япония
2100 бульвар Гамильтон Плейс, офис 310
94 Свободное время
5530 Хиксон Пайк
93 Чаттануга MLK Slim & Husky
401 EML King Blvd.
94 1885 Гриль
3914 Сент-Эльмо авеню.
94 Большой бисквитный сарай
1389 LaFayette Road, Россвилл, Джорджия
94 Чаша с хумусом
3931 проспект Святого Эльмо.
94 Суши Васаби
2100 Гамильтон Плейс, бульвар.
95 Спортивный гриль-бар Boo Coe's
2510 Э. Мейн Стрит.
95 Мягкий гриб
2318 Образ жизни